大量の注文に対応する、ピッツェリア専用に設計されたKDS

ピザの厨房には、特有の課題があります

混雑時のピークは、反応の遅いチケットシステムを待ってはくれません。キッチンの足を引っ張っている本当の原因と、Small KDSによる解決方法をご紹介します。

一般的な厨房ではなく、ピザのピーク時のために設計

ピザの注文は、トッピングラインでの生地、オーブンでの焼き上げ、カウンターでの箱詰めという3つの手を経て進みます。Small KDSは注文の全内容をこれら3つのポジションすべてに、必要なだけ設置した画面に表示します。そのため、誰かが伝票を探している間にピザがヒートランプの下で放置されてしまうようなことはありません。

リアルタイムの経過時間タイマーは、提供が遅れ始めた注文を瞬時に色分けします。そのため、エキスポ（配膳担当）はキッチン内のすべてのバンプスクリーンで、お客様から催促される前に、どのピザが長く待たされているかを一目で把握できます。マネージャーがストップウォッチを持ってラインを歩き回る必要も、勘に頼る必要もありません。